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食品行业网 >> 食品资讯 >> 健康美食 >> 美食营养 >> 夏天吃时令蔬菜必不可少的是西红柿

美食营养

夏天吃时令蔬菜必不可少的是西红柿

【食品行业网】来源：家庭医生在线时间：2017-07-15 【打印】【关闭】【收藏本页】

夏天的时令蔬菜和水果都有很多，这其中最容易被我们忽视的就是西红柿。西红柿虽然是四季都有的蔬菜，但是却是夏天的时令蔬菜，并且西红柿的营养价值也有很多。那么，在夏天吃西红柿会有哪些好处呢？

夏天吃西红柿的好处

护肤防晒。西红柿独有的番茄红素具有超强的抗氧化功能，可以有效保护皮肤减少紫外线的伤害、减少黑色素的生成。此外维C还能帮助皮肤保持弹性，看上去更加水嫩。

健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

治疗溃疡。轻度的消化性溃疡患者，可以将榨取的西红柿汁和马铃薯汁各半杯，混合后饮用，每天早晚各1次，连续服用10次，溃疡症可愈。

消除疲劳。西红柿所含有的柠檬酸能够与疲劳物质乳酸结合，从而降低疲劳感，此外番茄红素也可消减自由基缓解疲劳。

降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

退热。西红柿能够起到退热的作用。对于发烧39摄氏度以下的人来说，可以将西红柿汁和西瓜汁各取半杯混合后饮用，每小时饮用1次，可以很好的起到退热的作用。

接下来，再来了解一下吃西红柿会有哪些禁忌吧。

夏天吃西红柿的禁忌

不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

肠胃虚弱者不宜多吃。中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

夏天吃西红柿好处多多，别错过了。

【正文完】

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